Marża a narzut. Dlaczego 30% to nie zawsze 30%
Doliczasz 30% do kosztu i myślisz, że zostaje Ci 30%? Zostaje 23%. Wyjaśniamy różnicę i podajemy jeden wzór, który ją naprawia.
Wiele osób liczy cenę tak: koszt plus 30%. Wydaje się, że zostaje 30% marży. Tak nie jest, a przy setkach sprzedanych produktów różnica robi się bolesna.
Narzut i marża to dwie różne liczby
Narzut liczysz od kosztu. Marżę liczysz od ceny.
- Narzut = zysk ÷ koszt
- Marża = zysk ÷ cena
Ta sama złotówka zysku daje więc inny procent, zależnie od tego, przez co ją dzielisz.
Przykład: granola w torebkach
Torebka granoli kosztuje Cię 24 zł: płatki, orzechy, miód, torebka, etykieta i Twój czas pracy.
Doliczasz 30% narzutu: 24 × 1,3 = 31,20 zł. Zysk to 7,20 zł. Marża: 7,20 ÷ 31,20 = 23%.
Celem było 30%, a wychodzi 23%. Przy 200 torebkach miesięcznie brakuje 760 zł.
Wzór na cenę z docelową marżą
Cena = koszt ÷ (1 − marża)
24 ÷ (1 − 0,30) = 34,29 zł. Zaokrąglij w górę do 35 zł. Marża wynosi wtedy 31%.
Tabela przeliczeń
| Chcesz marży | Potrzebujesz narzutu | |---|---| | 20% | 25% | | 25% | 33% | | 30% | 43% | | 40% | 67% | | 50% | 100% |
Marża nigdy nie przekroczy 100%. Narzut może.
Której liczby używać
Marża mówi, ile z każdej złotówki ze sprzedaży zostaje u Ciebie. Dlatego do ustalania cen i porównywania produktów używaj marży. Narzut jest wygodny przy szybkim liczeniu od kosztu, jeśli wiesz, jaki narzut daje docelową marżę.
Sklep albo kawiarnia, która odsprzedaje Twój produkt, też mówi o swojej marży. Zanim zgodzisz się na rabat, zapytaj, czy liczy ją od ceny.
Trzy częste błędy
- Koszt bez pracy. Bez Twoich godzin marża jest fikcją. Jak je wliczyć, pokazujemy w poradniku jak wycenić tort na zamówienie.
- Stare ceny składników. Masło podrożało, a cena w cenniku została. Pomaga cotygodniowa lista zakupów z aktualnymi cenami.
- Jedna marża dla wszystkiego bez sprawdzenia. Słoik sosu, granola i catering mają inne koszty i inne ryzyko.
Jak to robi Lagom
W Lagom wpisujesz składniki z własnymi cenami, opakowanie i czas pracy. Ustawiasz docelową marżę, a Lagom podaje cenę i pokazuje marżę, nie narzut. Gdy składnik drożeje, ceny przeliczają się same, a produkty poniżej celu dostają konkretną propozycję, na przykład „Podnieś z 31,20 zł do 35 zł, żeby zachować 30%”. Decyzja zostaje po Twojej stronie.