Dai litri di latte al prezzo di una forma di formaggio
Per caseifici aziendali e piccoli produttori: costi, stagionatura e sicurezza alimentare in un unico posto, a misura di un piccolo team.
Stagionatura che ti ricorda
Fasi di più giorni con promemoria per girare e spazzolare, e il giorno in cui ogni lotto sarà pronto.
Controlli di pastorizzazione e frigo
Punti critici di controllo con limiti, registro sul telefono e azioni correttive, pronti per un’ispezione.
Etichette fatte bene
Ingredienti con allergeni evidenziati, valori nutrizionali per 100 g calcolati dalla ricetta, lotto e termine minimo di conservazione.
Parti con esempi per il tuo settore e li rimuovi con un clic.