Application de calcul du coût des recettes pour boulangers, confituriers et traiteurs
Collez une recette, un lien ou une photo : Lagom calcule le coût par fournée et par pièce à partir de vos prix, puis propose un prix qui garde votre marge.
Lagom est une application de calcul du coût des recettes pour les petits producteurs alimentaires : collez une recette, un lien ou une photo, et elle calcule le coût par fournée et par pièce à partir de vos propres prix, puis propose un prix pour la marge que vous voulez.
Comment le coût est calculé
Coût = ingrédients + emballage + travail (heures × votre taux horaire). Prix pour une marge cible = coût ÷ (1 − marge). Avec une marge de 30 %, une fournée qui coûte 70 se vend 100. Lisez taux de marge ou taux de marque pour comprendre pourquoi ce n'est pas la même chose qu'ajouter 30 %.
Ce qui va vite
- Importez une recette depuis un lien, un texte collé ou la photo d'une fiche manuscrite.
- Les tasses et cuillères sont converties en grammes.
- Lagom demande le prix d'un ingrédient seulement la première fois qu'il apparaît.
- Rendement en pièces, portions, pots, sachets ou kilos.
- Quand un prix change, toutes les recettes et tous les prix conseillés sont mis à jour.
Un seul calcul pour beaucoup de produits
Un gâteau, une fournée de 24 pots de sauce pimentée, du granola en sachets ou un menu traiteur par convive : le même calcul fonctionne pour chacun.
Essayer
Utilisez le calculateur de prix gratuit sans inscription. Pour planifier aussi la production, voyez le logiciel de planification et de calcul des coûts.