Előleg vagy a teljes összeg? Egyszerű szabály egy kis cukrászdának
Milyen rendelési értéktől kérj előleget, mennyit, hogyan írd meg az ügyfélnek, és mi a teendő, ha valaki lemond egy tortát.
Minden cukrászda, amely adott időpontra vesz fel rendeléseket, előbb-utóbb találkozik olyan ügyféllel, aki nem viszi el a tortáját. Az alapanyagok meg vannak véve, a szombat foglalt, a tortát pedig nem lehet másnak eladni, mert valaki más neve van rajta. Az előleg nem a bizalmatlanság jele. Egyszerűen biztosíték azokra a költségekre, amelyeket viselsz, mielőtt az ügyfél bármit megkapna.
Egyszerű szabály kezdetnek
Jól működik egy háromlépcsős szabály:
- 15 000 Ft-ig terjedő rendelések: fizetés átvételkor, előleg nélkül,
- 15 000 és 60 000 Ft között: 30% előleg a rendelés visszaigazolásakor,
- 60 000 Ft felett és esküvői tortáknál: 50% előleg, a fennmaradó rész legkésőbb 3 nappal az átvétel előtt.
A határokat igazítsd az áraidhoz. Az a fontos, hogy az előleg legalább az alapanyagok és a csomagolás költségét fedezze. Így még lemondott rendelésnél sem fizetsz rá.
Mikor kérd előre a teljes összeget
A teljes összeg előzetes kifizetése akkor indokolt, ha:
- a torta szokatlan, és nehéz lenne másnak eladni, például nyomtatott képpel, figurákkal vagy különleges formában,
- új ügyfél rendel a szokásosnál jóval nagyobb összegben,
- nagyon rövid a határidő, és külön alapanyagot kell venned vagy más munkát kell átütemezned.
Előleg vagy foglaló
Jogilag az előleg és a foglaló nem mindig ugyanaz. Sok országban az előleget vissza kell adni, ha a megrendelés meghiúsul, a foglalót viszont megtarthatod, ha a vevő eláll. Nézd meg, hogyan kezeli őket a saját országod fogyasztóvédelmi joga, és írd le egyértelműen a feltételeidben, melyiket kéred.
Ha késői lemondásnál meg akarod tartani a befizetést, az üzenetben és a feltételeidben egyértelműen foglalóról írj. Kétség esetén kérd meg a könyvelődet vagy egy jogászt, hogy nézze át a feltételeidet.
Hogyan írd meg az ügyfélnek
Az ügyfeleknek ritkán van bajuk az előleggel. A homályos szabályokkal van bajuk. Írj röviden, konkrétan és mindig ugyanúgy:
> Köszönöm a rendelést. A 18 szeletes torta ára 34 000 Ft. Az időpontot a 10 200 Ft-es foglaló (30%) csütörtökig történő befizetése után foglalom le. A fennmaradó 23 800 Ft-t átvételkor fizetheted készpénzzel, kártyával vagy PayPal-kel. Ha legalább 7 nappal az átvétel előtt mondod le, a teljes foglalót visszafizetem; később a feltételeimben leírt szabályok érvényesek.
Egy ilyen üzenet egyszerre válaszol minden kérdésre: mennyi, meddig, miért, és mi történik lemondáskor. Mentsd el sablonként, és küldd el minden visszaigazolás után.
A rendelés lemondása
A visszatérítés szabályait előre határozd meg, és írd bele a feltételeidbe vagy az üzeneteid aláírásába. Például:
| Mikor mond le az ügyfél | Mi történik a foglalóval | | --- | --- | | 7 nappal vagy korábban az átvétel előtt | teljes visszatérítés | | 3–6 nappal az átvétel előtt | a fele visszajár | | kevesebb mint 3 nappal az átvétel előtt | a foglaló elvész |
A szabályok a költségeidet védik, nem az ügyfelet büntetik. Ha valaki komoly okból mond le, és az alapanyagok még felhasználhatók, a rugalmasság általában ajánlások formájában térül meg.
Rend a fizetésekben
A legnagyobb káoszt az átutalások, a borítékban lévő készpénz és a PayPal-visszaigazolásokat tartalmazó üzenetek között szétszórt fizetések okozzák. Minden rendelésnél jegyezz fel három számot: az árat, a befizetett összeget és a még fizetendő összeget. Az átvétel napjának reggelén nézd meg, mely rendeléseknél van még kifizetetlen egyenleg, és emlékeztesd az ügyfeleket, mielőtt megérkeznek.
Így segít a Lagom
A Lagomban minden rendelésnél rögzítve vannak a befizetések és a még fizetendő összeg. Az ügyfél online, a Stripe-on keresztül fizethet előleget vagy a teljes összeget, és a rendelés magától fizetett állapotra vált. A napi képernyőn azonnal látod azokat az átvételeket, ahol még be kell szedni a pénzt.
Olvasd el ezt is: Hogyan árazz be egy rendelésre készülő tortát találgatás nélkül · Heti bevásárlólista, amellyel sosem fogy ki a mascarpone