Ennakkomaksu vai koko summa? Yksinkertainen sääntö pienelle leipomolle
Mistä tilauksen arvosta alkaen pyytää ennakkomaksua, kuinka paljon, miten kertoa siitä asiakkaalle ja mitä tehdä, kun joku peruu kakun.
Jokainen leipomo, joka ottaa vastaan tilauksia tietylle päivälle, kohtaa ennemmin tai myöhemmin asiakkaan, joka ei nouda kakkuaan. Ainekset on ostettu, lauantai on varattu, eikä kakkua voi myydä kenellekään muulle, koska siinä on jonkun nimi. Ennakkomaksu ei ole epäluottamuksen merkki. Se on yksinkertaisesti turva kuluille, jotka maksat ennen kuin asiakas saa mitään.
Yksinkertainen sääntö aluksi
Kolmen portaan sääntö toimii hyvin:
- alle 40 €:n tilaukset: maksu noudettaessa, ei ennakkomaksua,
- 40–150 €: 30 %:n ennakkomaksu tilausta vahvistettaessa,
- yli 150 € ja hääkakut: 50 %:n ennakkomaksu, loput viimeistään 3 päivää ennen noutoa.
Sovita portaat omiin hintoihisi. Tärkeintä on, että ennakkomaksu kattaa vähintään ainesosien ja pakkauksen kustannukset. Silloin et maksa omastasi, vaikka tilaus peruttaisiin.
Milloin koko summa etukäteen
Koko summa kannattaa periä ennen toteutusta, kun:
- kakku on erikoinen ja sitä on vaikea myydä kenellekään muulle, esimerkiksi kuvatulosteella, figuureilla tai epätavallisella muodolla,
- uusi asiakas tilaa selvästi tavallista suuremmalla summalla,
- aikataulu on hyvin tiukka ja joudut ostamaan lisäaineksia tai siirtämään muita töitä.
Ennakkomaksu vai käsiraha
Juridisesti ennakkomaksu ja käsiraha eivät aina ole sama asia. Monessa maassa ennakkomaksu palautetaan, jos tilaus peruuntuu, kun taas käsirahan voi pitää, jos asiakas vetäytyy. Tarkista, miten oman maasi kuluttajansuoja niitä kohtelee, ja kerro ehdoissasi selvästi, kumpaa pyydät.
Jos haluat pitää maksun myöhäisen peruutuksen yhteydessä, kerro se selvästi viestissä ja ehdoissa. Jos olet epävarma, pyydä kirjanpitäjää tai juristia tarkistamaan ehtosi.
Miten kerrot asiakkaalle
Asiakkailla on harvoin ongelmia ennakkomaksun kanssa. Ongelmia tuottavat epäselvät säännöt. Kirjoita lyhyesti, konkreettisesti ja aina samalla tavalla:
> Kiitos tilauksesta. Kakku 18 annokselle maksaa 145 €. Varaan päivän, kun 43,50 €:n käsiraha (30 %) on maksettu torstaihin mennessä. Loput 101,50 € voi maksaa noudettaessa käteisellä, kortilla tai MobilePayillä. Jos peruutat vähintään 7 päivää ennen noutoa, palautan koko käsirahan; sen jälkeen noudatetaan ehtojeni sääntöjä.
Tällainen viesti vastaa kaikkiin kysymyksiin kerralla: paljonko, mihin mennessä, mistä ja mitä peruutuksessa tapahtuu. Tallenna se pohjaksi ja lähetä jokaisen vahvistuksen jälkeen.
Tilauksen peruuttaminen
Sovi palautussäännöt etukäteen ja kirjaa ne ehtoihin tai viestien alatunnisteeseen. Esimerkiksi:
| Milloin asiakas peruu | Mitä käsirahalle tapahtuu | | --- | --- | | 7 päivää tai enemmän ennen noutoa | koko summa palautetaan | | 3–6 päivää ennen noutoa | puolet palautetaan | | alle 3 päivää ennen noutoa | käsiraha menetetään |
Sääntöjen tarkoitus on suojata kustannuksiasi, ei rangaista asiakasta. Jos joku peruu painavasta syystä ja ainekset voi vielä käyttää, joustavuus maksaa itsensä yleensä takaisin suositteluina.
Järjestystä maksuihin
Suurimman sekasorron aiheuttavat maksut, jotka ovat hajallaan tilisiirroissa, kirjekuoressa olevassa käteisessä ja MobilePay-vahvistusviesteissä. Kirjaa jokaiseen tilaukseen kolme lukua: hinta, maksettu summa ja maksamatta oleva summa. Tarkista noutopäivän aamuna, missä tilauksissa on vielä avointa saldoa, ja muistuta asiakkaita ennen kuin he saapuvat.
Näin Lagom helpottaa
Lagomissa jokaisella tilauksella on tallennettuina maksut ja maksamatta oleva summa. Asiakas voi maksaa ennakkomaksun tai koko summan verkossa Stripen kautta, ja tilaus muuttuu itsestään maksetuksi. Päivänäkymästä näet heti noudot, joissa rahaa on vielä perittävä.
Lue seuraavaksi: Näin hinnoittelet tilauskakun arvaamatta · Viikon ostoslista, jolla mascarpone ei koskaan lopu kesken