Lagom czy arkusz kalkulacyjny: czego potrzebujesz do wyceny?
Wielu małych producentów zaczyna od arkusza i części z nich to wystarcza. Pokazujemy, kiedy arkusz działa, gdzie robi się trudno i co Lagom robi inaczej.
Większość małych producentów żywności zaczyna wycenę w arkuszu kalkulacyjnym. To dobry początek, a części firm nic więcej nie potrzeba.
Kiedy arkusz wystarczy
- Robisz kilka produktów.
- Ceny składników rzadko się zmieniają.
- Pracujesz sam i wyceniasz raz na sezon.
- Masz niewiele zamówień indywidualnych.
Jeśli to Ty, zostań przy arkuszu i korzystaj ze wzoru z poradnika marża czy narzut.
Gdzie robi się trudno
- Zmiany cen. Masło drożeje i musisz ręcznie poprawić każdy przepis, w którym występuje.
- Osobne arkusze. Przepisy, zamówienia, zaliczki, lista produkcji i lista zakupów leżą w różnych miejscach, które się ze sobą nie łączą.
- Formuły. Jedna formuła przeciągnięta o wiersz za daleko i cena jest zła, a nikt tego nie zauważa.
- Telefon. Na targu albo w kuchni duży arkusz trudno czytać na małym ekranie.
- Zespół. Dwie osoby edytujące jeden plik w tym samym czasie.
Porównanie
| Zadanie | Arkusz | Lagom | |---|---|---| | Koszt przepisu | Własne formuły | Ze składników w Twoich cenach | | Zmiana ceny składnika | Poprawka w każdym przepisie | Wszystkie przepisy i ceny się aktualizują | | Zamówienia i zaliczki | Osobny arkusz | Zamówienia z bieżącą marżą i statusem płatności | | Co zrobić dziś | Spisane ręcznie | Lista z Twoich zamówień | | Lista zakupów | Spisana ręcznie | Braki pogrupowane według dostawcy | | Zysk na produkcie | Tabele przestawne | Marża każdego produktu i ten, który potrzebuje nowej ceny | | Twoje dane | Twoje | Twoje, z eksportem w każdej chwili |
Jak się przenieść
Zacznij od pięciu produktów, które sprzedają się najlepiej. Przepisy możesz zaimportować z linku, wklejonego tekstu albo zdjęcia, ceny składników wpisujesz raz, a potem porównujesz ceny proponowane przez Lagom z tymi, które bierzesz dziś. Każdy krok opisuje przewodnik po wycenie.
Chcesz najpierw sprawdzić samą metodę? Darmowy kalkulator ceny nie wymaga konta.