Lagom eller kalkylark: vad behöver du för prissättning?
Många små producenter börjar med ett kalkylark, och för vissa räcker det. Här är när det fungerar, var det blir svårt och vad Lagom gör annorlunda.
De flesta små livsmedelsproducenter börjar prissätta i ett kalkylark. Det är en bra start, och för vissa företag är det allt de behöver.
När ett kalkylark räcker
- Du gör en handfull produkter.
- Dina råvarupriser ändras sällan.
- Du jobbar ensam och prissätter en gång per säsong.
- Du tar emot få beställningar.
Stämmer det på dig, behåll kalkylarket och använd formeln från marginal eller påslag.
Var det blir svårt
- Prisändringar. Smöret går upp och du måste rätta varje recept som använder det, för hand.
- Separata ark. Recept, beställningar, handpenningar, produktionslista och inköpslista ligger på olika ställen som inte hänger ihop.
- Formler. En formel dragen en rad för långt, och ett pris blir fel utan att någon märker det.
- Telefonen. På marknaden eller i köket är ett stort ark svårt att läsa på en liten skärm.
- Ett team. Två personer som redigerar samma fil samtidigt.
Sida vid sida
| Uppgift | Kalkylark | Lagom | |---|---|---| | Kostnad per recept | Egna formler | Från råvaror till dina priser | | Ändrat råvarupris | Rätta varje recept | Alla recept och priser uppdateras | | Beställningar och handpenning | Eget ark | Beställningar med aktuell marginal och betalstatus | | Vad du ska göra i dag | Skrivet för hand | En lista från dina beställningar | | Inköpslista | Skriven för hand | Brister grupperade per leverantör | | Vinst per produkt | Pivottabeller | Marginal per produkt, och den som behöver nytt pris | | Dina data | Dina | Dina, med export när som helst |
Så flyttar du över
Börja med dina fem bästsäljare. Du kan importera recept från en länk, inklistrad text eller ett foto, lägga in råvarupriser en gång och sedan jämföra priserna Lagom föreslår med det du tar i dag. Guiden till prissättning förklarar varje steg.
Vill du testa metoden först? Den kostnadsfria priskalkylatorn kräver inget konto.