Lagom of een spreadsheet: wat heb je nodig om te prijzen?
Veel kleine producenten beginnen met een spreadsheet, en voor sommigen is dat genoeg. Dit is wanneer het werkt, waar het lastig wordt en wat Lagom anders doet.
De meeste kleine voedselproducenten beginnen hun prijzen in een spreadsheet. Dat is een goed begin, en voor sommige bedrijven is het alles wat ze nodig hebben.
Wanneer een spreadsheet genoeg is
- Je maakt een handvol producten.
- Je ingrediëntprijzen veranderen zelden.
- Je werkt alleen en bepaalt je prijzen één keer per seizoen.
- Je neemt weinig bestellingen op maat aan.
Herken je jezelf hierin, houd dan je spreadsheet en gebruik de formule uit marge of opslag.
Waar het lastig wordt
- Prijswijzigingen. De boter wordt duurder en je moet elk recept waar die in zit met de hand aanpassen.
- Losse tabbladen. Recepten, bestellingen, aanbetalingen, productielijst en boodschappenlijst staan op verschillende plekken die niet met elkaar praten.
- Formules. Eén formule een rij te ver doorgetrokken, en een prijs klopt niet zonder dat iemand het merkt.
- De telefoon. Op de markt of in de keuken is een groot rekenblad lastig te lezen op een klein scherm.
- Een team. Twee mensen die tegelijk hetzelfde bestand bewerken.
Naast elkaar
| Taak | Spreadsheet | Lagom | |---|---|---| | Kosten per recept | Eigen formules | Uit ingrediënten tegen jouw prijzen | | Gewijzigde ingrediëntprijs | Elk recept aanpassen | Alle recepten en prijzen worden bijgewerkt | | Bestellingen en aanbetalingen | Een apart tabblad | Bestellingen met actuele marge en betaalstatus | | Wat je vandaag maakt | Met de hand | Een lijst uit je bestellingen | | Boodschappenlijst | Met de hand | Tekorten gegroepeerd per leverancier | | Winst per product | Draaitabellen | Marge per product, en welk een nieuwe prijs nodig heeft | | Je gegevens | Van jou | Van jou, met export wanneer je wilt |
Zo stap je over
Begin met je vijf best verkopende producten. Je kunt recepten importeren via een link, geplakte tekst of een foto, ingrediëntprijzen één keer invoeren en dan de prijzen die Lagom voorstelt vergelijken met wat je nu vraagt. De gids voor prijzen bepalen legt elke stap uit.
Wil je de methode eerst testen? De gratis prijscalculator vraagt geen account.